おうちごはん– category –

こんにちは。たまのじです。 今回は天津飯（関西風）をご紹介します。甘酢でもなく。ケチャップでもなく。鶏がら、醤油、オイスターソースで作る、私が大好きな天津飯です。 【【レシピ】天津飯】 材料＊2人分＊ ごはん　1合くらい卵　４個かにかま　4～6...

卵の半熟ふんわりも、しっかり焼きも好きなたまのじです。こんにちは。 今回は、「豚肉のニラ玉炒め」をご紹介します。 【【レシピ】豚肉のニラ玉炒め】 材料＊２人分＊ 豚肉こま切れ　200ｇニラ　１/２束卵　２個 塩胡椒　少々 ブラックペッパー　少々 に...

鶏ささみって、胸肉の近くにある部位で、形が笹の葉に似ているから「ささみ」って言うんだって。 たまのじです。こんにちは。 今日は「鶏ささみの照り焼き丼」をご紹介します！ぱぱっと出来るレシピ。是非ご覧ください！ 【【レシピ】鶏ささみの照り焼き丼...

こんにちは。たまのじです。 今回は数の子をご紹介します。時間はかかるけど、作業時間自体はそれほどかかりません。12月30日から仕込んでいきます！ 【数の子の塩抜き】 STEP食塩水を作る 数の子200ｇにつき、１Lの水に小さじ１の塩を溶かした食塩水を用...

仕事で疲れて帰って来た時に「プハー」っと飲むお酒は格別ですね。 こんにちは。たまのじです。 そんな至福の時間のお供に、ブラックペッパーがガツンと効いた「ずり」のおつまみはいかがですか？ 銀皮の処理なしの、簡単にすぐ出来る美味しい一品。早速レ...

牛すじって、下処理に時間がかかりますよね。でも牛すじのカレーやおでんは本当に美味しいから食べたい。 だったら休日などまとまった時間が出来た時、ちょっと頑張って牛すじの下処理をしてみませんか？ たくさん下処理して冷凍しておいて、面倒な下処理...

ずりってコリコリして美味しいですよね。焼き鳥のずりも美味しい！でもあの白い筋・銀皮の処理、ちょっと手間…。 こんにちは。たまのじです。 今回は下処理なしでコリコリを楽しむ「砂ずりポン酢」を紹介します！ 「砂ずり」と「砂肝」は同じもの。地域で...

めちゃくちゃ辛い物を食べて「ヒーヒー」言いながら苦しみ、「もうこんな辛いもの、絶対食べない！」と思うくせに、しばらく経つと「ヒーヒー」が恋しくなり食べてまた後悔する、というループからなかなか抜け出せないたまのじです。こんにちは。 今回は辛...

辛いものが好きなので激辛料理をランチで３日間食べたら、そのあと２日間、ずっとおなかが痛かったたまのじです。こんにちは。 今日は辛い青唐辛子を使った和風ペペロンチーノのレシピを紹介します！ 【青唐辛子は「完熟して赤唐辛子になる前に収穫したも...