【豚肉のニラ玉炒め】卵はふんわり派？しっかり派？

にんにくと生姜はみじん切りに。
フライパンにごま油 大１とにんにく・生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚肉200ｇを入れて中火で炒める。
軽く塩胡椒しておく。

ニラ１/２束は５㎝くらいの長さに切る。
卵２個は割ってほぐしておく。

豚肉に火が通ったらニラを加えて混ぜる。

豚肉とニラを端に寄せ、空いたスペースに卵を流し入れる。

半熟、しっかり焼きなど、好みの固さになったら次のSTEPへ。

オイスターソース小1を加え、全体をざっと混ぜ合わせる。

混ざったら味見をし、味が足りなければ塩胡椒で調える。
お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振ったら出来上がり！